Μαμαλάκης Ηλίας
Mamalákis Ilías
Ο Ηλίας Μαμαλάκης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε οικονομικά και εργάστηκε πολλά χρόνια ως υψηλόβαθμο στέλεχος σε πολυεθνικές εταιρείες. Μετά από αρκετές εμπειρίες, γύρω στα σαράντα του χρόνια ασχολήθηκε με τη γαστρονομία. Έχει γράψει δώδεκα βιβλία (μεταξύ των οποίων και ένα μυθιστόρημα) με κύριο κορμό πάντα τη μαγειρική και την ευζωία, ενώ έχει κυκλοφορήσει τρία CD με συνταγές και παραμύθια. Τον Απρίλιο 2007 ανέλαβε διευθυντής έκδοσης του BBC Olive, στην ελληνική έκδοσή του. Ήταν διευθυντής έκδοσης του ένθετου μαγειρικής στον "Κόσμο του επενδυτή" με τίτλο "Λιχουδιές". Έχει τις γαστρονομικές σελίδες του περιοδικού "Elle". Ήταν για τρία χρόνια ο κεντρικός παρουσιαστής της εκπομπής "Στη Κουζίνα Ολοταχώς" στο Mega Channel. Ήταν ο αρχισυντάκτης και παρουσιαστής της εκπομπής "Μπουκιά & Συχώριο" που παρουσιαζόταν στο Mega Channel. Από το κανάλι της ΕΤ3 παρουσίασε μια σειρά από ντοκιμαντέρ με θέμα την ιστορία της Ελλάδας. Στον πρώτο κύκλο παρουσιάστηκε η προεπαναστατική περίοδος και η ζωή του Κατσαντώνη, και στον δεύτερο κύκλο παρουσιάστηκε η ζωή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη. Συμμετείχε στη θεατρική παράσταση "Η Πεντανόστιμη" στο Τραίνο στο Ρουφ σε σκηνοθεσία Τατιάνας Λύγαρη. Έχει σχεδιάσει μια σειρά από 6 διαφορετικές σοκολάτες για λογαριασμό των ζαχαροπλαστείων Fresh, εκ των οποίων μια είναι με πράσινο τσάι και μια άλλη με αλάτι. Εξακολουθεί και είναι σύμβουλος στη βιομηχανία τροφίμων σε θέματα γεύσης. Είναι ιδρυτικό μέλος του site Protagon.gr του Σταύρου Θεοδωράκη, όπου δημοσιογραφεί σε θέματα που διόλου αφορούν την κουζίνα. Πραγματοποιεί σεμινάρια με θέματα το ελληνικό τυρί, την αρχαία ελληνική κουζίνα, τη μεσογειακή διατροφή κ.ά. Έχει ραδιοφωνικές εκπομπές στον Όαση (88 FΜ) και στο Δίφωνο (96,6 FΜ). Συμμετέχει ως κριτής στον διαγωνισμό των Ελλήνων Top Chef στον Αντέννα.
Santorini Guidebook 2009
Συλλογικό έργο
Ηλιότοπος (2009)
Το "Santorini Guidebook 2009" είναι η έντυπη έκδοση του www.santorini.net, και κυκλοφόρησε για τέταρτη συνεχή χρονιά τον Ιούνιο του 2009 σε 50.000 αντίτυπα. Το "Santorini Guidebook 2009" διατίθεται δωρεάν, έχει 216 σελίδες και είναι γραμμένο στα ελληνικά και τα αγγλικά. Το "Santorini Guidebook" παρέχει πληροφορίες για την ιστορία, τη γεωλογία, τη γεωγραφία, τα αξιοθέατα, τη διαμονή, την εστίαση, τη διασκέδαση και πολλά άλλα θέματα σχετικά με τη Σαντορίνη. Αν έρχεστε για πρώτη φορά στη Σαντορίνη, είναι σχεδόν βέβαιο πως θα φύγετε ενθουσιασμένοι και με τις καλύτερες ε...
Paros Guidebook 2009
Συλλογικό έργο
Ηλιότοπος (2009)
Το "Paros Guidebook 2009" κυκλοφόρησε για τρίτη συνεχή χρονιά τον Ιούνιο του 2009 σε 35.000 αντίτυπα. Το "Paros Guidebook" διατίθεται δωρεάν, έχει 160 σελίδες και είναι γραμμένο στα ελληνικά και τα αγγλικά. Το "Paros Guidebook" παρέχει πληροφορίες για την ιστορία, τη γεωλογία, τη γεωγραφία, τα αξιοθέατα, τη διαμονή, την εστίαση, τη διασκέδαση και πολλά άλλα θέματα σχετικά με την Πάρο. Το "Paros Guidebook 2009" της κόκκινης σειράς οδηγών είναι έτοιμο να συντροφεύσει κάθε σας στιγμή και κάθε σας βήμα στην όμορφη και γραφική Πάρο. Για τρίτη συνεχή χρονιά τα κείμενα από...
Milos Guidebook 2009
Συλλογικό έργο
Ηλιότοπος (2009)
Το "Milos Guidebook 2009" της φετινής κόκκινης σειράς οδηγών είναι έτοιμο να συντροφεύσει κάθε σας βήμα στο όμορφο νησί της Μήλου. Για δεύτερη συνεχή χρονιά στόχος του οδηγού παραμένει να αποκτήσετε μία συνολική γνώση του νησιού και στην επίτευξή του βοήθησαν με την αρθρογραφία τους οι κύριοι Μιχάλης Φυτίκας, Ηλίας Μαμαλάκης, Γρηγόρης Μπελιβανάκης και Νίκος Λουκάκης. Αν είστε ήδη στη Μήλο, ευχόμαστε να απολαύσετε την παραμονή σας και να περάσετε αξέχαστα. Αν όμως έχετε στα χέρια σας τον οδηγό και η επίσκεψή σας στη Μήλο δεν είναι ακόμα στα άμεσα σχέδιά σας, κάτι μας λέει...
Mediterranean Cuisine
Μαμαλάκης Ηλίας
Road Εκδόσεις Α. Ε.
90 recipes taken from or inspired by the Mediterranean diet, with pulses and cereals, with mint and saffron, pine kernels and raisins, coriander and cardamon. Recipes full of fragrance and flavour. And what's more, contrary to the well-known maxim 'whatever is tasty is unhealthy', these are healthy dishes, such as the pie filled with diced aubergine cooked with spring onions and tomatoes and seasoned with smoked coriander, or the pilaf scented with spectacular saffron and garnished with onion rings sauted in wine. And don't think we're averse to meat. Quite the contrary! T...
