Béliveau Richard
O Richard Beliveau έχει διακριθεί για τις επιστημονικές του ανακαλύψεις στον τομέα της έρευνας για την καταπολέμηση του καρκίνου. Κατέχει την έδρα στο Τμήμα Πρόληψης της Θεραπείας του Καρκίνου στο πανεπιστήμιο του Κεμπέκ στο Μόντρεαλ, όπου είναι καθηγητής Βιοχημείας. Είναι διευθυντής του Μοριακού Ιατρικού Εργαστηρίου του νοσοκομείου UQAM-Sainte-Justine (Κέντρο Καρκινολογίας Charles - Bruneau). Είναι καθηγητής Χειρουργικής στην Ιατρική Σχολή του πανεπιστημίου του Μόντρεαλ, ενώ λόγω της αναγνωρισμένης προσφοράς του στην έρευνα κατά του καρκίνου, συμμετέχει σε διεθνή αντικαρκινικά συμπόσια.
Τροφές που καταπολεμούν τον καρκίνο
Béliveau Richard
Modern Times (2010)
Η σημασία της διατροφής τόσο στην πρόληψη όσο και στην αντιμετώπιση της ασθένειας του καρκίνου είναι πλέον αποδεδειγμένη όπως και το γεγονός ότι συγκεκριμένες κατηγορίες τροφών μειώνουν σημαντικά το ενδεχόμενο εμφάνισης των καρκινικών κυττάρων από τη στιγμή που η ασθένεια εντοπιστεί. Όσο όμως η σημασία της διατροφής είναι πλέον αδιαμφισβήτητη άλλο τόσο συγκεχυμένες είναι και οι πληροφορίες που καταφθάνουν καθημερινά για τις κατηγορίες τροφών με διαπιστωμένη αντικαρκινική δράση. Τι ακριβώς θα έπρεπε να τρώμε και σε τι συνδυασμό; Και όλες οι τροφές που θεωρούνται "αντικαρκινι...