Belletti Giovanni
O Giovanni Belletti είναι αναπληρωτής καθηγητής Γεωργικής και Αγροτικής Οικονομίας στο Τμήμα Οικονομικών του Πανεπιστημίου της Φλωρεντίας. Έχει συμμετάσχει σε πολλά διεθνή και εθνικά ερευνητικά προγράμματα. Τα βασικά ερευνητικά πεδία του βρίσκονται μεταξύ θεωρητικών και εμπειρικών μελετών σχετικά με τις συνεταιριστικές επιχειρήσεις στη γεωργία, στους μηχανισμούς συντονισμού μεταξύ επιχειρήσεων μεταποίησης γεωργικών προϊόντων, στην ανάλυση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των τροφικών αλυσίδων, στον αγροτικό τουρισμό.
Περί εντοπιότητας και ιδιοτυπίας των τροφίμων
Συλλογικό έργο
Εκδόσεις Παπαζήση (2013)
Τα τελευταία χρόνια τα τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα βρίσκονται στο επίκεντρο της δημόσιας συζήτησης για την ποιότητα και ασφάλεια των διατροφικών προϊόντων, τις ορθές γεωργικές πρακτικές, την ανάδειξη των ιδιαίτερων γνωρισμάτων του τόπου παραγωγής, την ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών σε μια αειφόρο προοπτική. Παράλληλα αναζητούνται τρόποι αποκατάστασης του χαμένου δεσμού μεταξύ γεωργών και αγροτικού χώρου, αλλά και της κοινωνίας γενικότερα με τον αγροτικό κόσμο, τα προϊόντα και τις αξίες του. Η ταυτότητα των προϊόντων γεωγραφικής ένδειξης αντικατοπτρίζει τη μοναδική σύνδε...