Τυροκομία σύγχρονη και παραδοσιακή
Στο βιβλίο παρατίθενται στοιχεία για την τυροκομία και το γάλα. Τα περιεχόμενα είναι τα εξής Κεφάλαια: 1. Εισαγωγή, 2. Τυριά, 3. Τα τυροκομεία και ο εξοπλισμός τους, 4. Ταξινόμηση των τυριών, 5. Ποιοτικός έλεγχος των τυριών, 6. Τυριά και διατροφή, 7. Τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, 8. Τυριά Κρήτης.
- ISBN978-618-84711-0-8
- Ημ/νια Έκδοσης2020
- Σελίδες96
- ΔέσιμοΜαλακό εξώφυλλο
- Διαθέσιμες Γλώσσες
- Θεματολογίες Βιβλίου
- Συγγραφέας
Το βιβλίο δεν υπάρχει σε κάποια βιβλιοθήκη