Διατροφή και μεταβολισμός

Διατροφή και μεταβολισμός

Advanced Nutrition and Human Metabolism

Δε χωρά αμφιβολία το γεγονός πως η επιστήμη της διατροφής εξελίσσεται με ταχύτατο ρυθμό τα τελευταία χρόνια. Οι επιστημονικές δημοσιεύσεις σε σχετικά με τη διατροφή θέματα είναι όλο και περισσότερες και οι πληροφορίες που παρέχουν είναι πλέον δύσκολο να κωδικοποιηθούν και να περιληφθούν σε ένα βιβλίο, τουλάχιστον με την παραδοσιακή μορφή των βιβλίων που απευθύνονται σε φοιτητές (text book). Το σίγουρο είναι ότι πολύ σύντομα θα δούμε νέες μορφές παρουσίασης των επιστημονικών δεδομένων, όπου θα υπάρχει η δυνατότητα εύκολης κωδικοποίησης και άμεσης ανανέωσης της γνώσης. Μέχρι να έρθει όμως εκείνη η ώρα, κλασικά βιβλία, σαν αυτό που κρατάτε στα χέρια σας, έχουν να επιτελέσουν σημαντικό ρόλο. Η τρίτη έκδοση του βιβλίου "Διατροφή και μεταβολισμός μακρό- και μικροσυστατικών" των James Groff και Sareen Gropper αποτελεί ίσως το πιο ολοκληρωμένο εγχειρίδιο ανθρώπινου μεταβολισμού διεθνώς, παρουσιάζοντας με σαφή και έγκυρο τρόπο τα επιστημονικά δεδομένα όπως μέχρι πρόσφατα τα γνωρίζαμε. Ο στόχος του βιβλίου είναι να παρουσιάσει στους φοιτητές Διαιτολογίας, Ιατρικής, Νοσηλευτικής, Φυσικής Αγωγής, Φυσικοθεραπείας αλλά και άλλων συναφών με τη Υγεία ειδικοτήτων τη σύνθεση μεταξύ της Διατροφής, της Βιοχημείας, της Φυσιολογίας και της Παθολογίας. [...] (από τον πρόλογο της ελληνικής έκδοσης)

Το βιβλίο δεν υπάρχει σε κάποια βιβλιοθήκη
243.185 Βιβλία
122.584 Συντελεστές
4.631 Εκδότες
Με την υποστήριξη του ΒιβλιοNet και του Εθνικού Κέντρου Βιβλίου