Κοινότητα Αναγνωστών Βιβλίων - readers.gr

Οι Φυσικές Διεργασίες της Χημικής Τεχνολογίας, περιλαμβάνουν τις διεργασίες που αναφέρονται στη Μηχανική των Ρευστών, στην Τεχνική των Σωματιδίων, στη Μεταφορά Θερμότητας, στη Μεταφορά Μάζας και στις Διεργασίες Διαχωρισμού (οι οποίες είναι δυνατό να περιλαμβάνουν συνδυασμό επιμέρους διεργασιών). Οι βασικές διεργασίες της Χημικής Τεχνολογίας (Φυσικές και Χημικές) συναντώνται σε όλες τις χημικές βιομηχανίες, ανεξάρτητα από το παραγόμενο προϊόν. Στην εξέταση τους επομένως, δίνεται μεγαλύτερη έμφαση απ' ό,τι στην εξέταση της τεχνολογίας - δηλαδή των λεπτομερειών παραγωγής - μεμ...

Οι σύγχρονες ανάγκες της εγχώριας χημικής βιομηχανίας, η οποία, τα τελευταία έτη, όλο και περισσότερο στρέφεται προς τους βαρείς κλάδους της, απαιτεί την αντίστοιχη αναθεώρηση των διδακτικών προγραμμάτων των Χημικών Τμημάτων γενικά και της διδασκόμενης ύλης του μαθήματος της Βιομηχανικής Χημείας ειδικότερα. Από την άλλη πλευρά, οι εμφανιζόμενες (διεθνώς) στη χημική εκπαίδευση τάσεις οδηγούν, χωρίς καμιά αμφιβολία, στο συμπέρασμα ότι η συνεισφορά των μαθημάτων της Βιομηχανικής Χημείας στην εκπαίδευση των Χημικών ολοένα και αυξάνεται. Ειδικά, μέσα στα πλαίσία της Βιομηχανική...

Για την 3η αγγλική έκδοση μεγάλο μέρος του βιβλίου έχει ξαναγραφτεί και έχουν προστεθεί ή αναθεωρηθεί κεφάλαια, ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για τους τεχνολόγους τροφίμων. Το βιβλίο αποτελείται από 620 και πλέον πίνακες, 472 σχήματα, συμπεριλαμβανομένων 1.100 περίπου χημικών τύπων συστατικών τροφίμων. Πρόκειται για ένα πολύ γνωστό βιβλίο και οδηγό αναφοράς παγκόσμιας αποδοχής. Η λογική οργάνωση των κεφαλαίων γίνεται με βάση τα συστατικά τροφίμων και τα προϊόντα. Παρέχει σύγχρονες πληροφορίες στους μαθητές και ερευνητές της επιστήμης των τροφίμων, τεχνολογίας τροφίμων, αγροτικής...

Για την 3η έκδοση μεγάλο μέρος του βιβλίου έχει ξαναγραφτεί και έχουν προστεθεί ή αναθεωρηθεί κεφάλαια, ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για τους τεχνολόγους τροφίμων. Το βιβλίο αποτελείται από 620 και πλέον πίνακες, 472 σχήματα, συμπεριλαμβανομένων 1.100 περίπου χημικών τύπων συστατικών τροφίμων. Πρόκειται για ένα πολύ γνωστό βιβλίο και οδηγό αναφοράς παγκόσμιας αποδοχής. Η λογική οργάνωση των κεφαλαίων γίνεται με βάση τα συστατικά τροφίμων και τα προϊόντα. Παρέχει σύγχρονες πληροφορίες στους μαθητές και ερευνητές της επιστήμης των τροφίμων, τεχνολογίας τροφίμων, αγροτικής χημείας...

Το παρόν βιβλίο πραγματεύεται το αντικείμενο της Φωτοτεχνίας καθώς επίσης και των εφαρμογών και μελετών φωτισμού. Απευθύνεται κατά κύριο λόγο σε φοιτητές της ανώτατης εκπαίδευσης, αλλά και σε επαγγελματίες μηχανικούς που δραστηριοποιούνται στο χώρο του φωτισμού. Στόχος του βιβλίου είναι τόσο η παροχή των θεμελιωδών αρχών και ιδιοτήτων του φωτός και των διαφόρων πηγών φωτισμού, όσο και η εμβάθυνση σε θέματα μελετών και εφαρμογών φωτισμού. [...] (από την εισαγωγή των συγγραφέων)

[...] Γραμμένο με βάση την διδακτική και ερευνητική μου εμπειρία από το χώρο της φυσικοχημείας των τροφίμων, ελπίζω ότι το τελικό κείμενο παρέχει το απαιτούμενο βάθος και τη μαθηματική πληρότητα, χωρίς όμως να διακυβεύεται η απλότητα και η προσιτότητα της όλης παρουσίασης. Το βιβλίο αυτό γράφτηκε στοχευμένο σε προπτυχιακούς ή μεταπτυχιακούς φοιτητές και σε νέους ερευνητές στο χώρο των τροφίμων. Παρόλα αυτά πιστεύω ότι μπορεί να φανεί χρήσιμο σε φοιτητές, ερευνητές και εργαζόμενους σε συγγενικούς τομείς όπως οι φαρμακευτικές επιστήμες, οι επιστήμες της υγείας, η τεχνολογία τ...

[...] Εκτιμούμε ότι, σχεδόν όλοι έχουμε σε μικρό ή μεγάλο βαθμό έναν γενικότερο προβληματισμό σχετικά με τις καταστροφές των δασών, τις κλιματικές αλλαγές, τις φυσικές καταστροφές, το φαινόμενο του θερμοκηπίου και την αύξηση της θερμοκρασίας του πλανήτη. Ο προβληματισμός αυτός οδήγησε τους υπογράφοντες στη συλλογή ενός ικανοποιητικού αριθμού άρθρων που έχουν γραφεί από ειδικούς επιστήμονες, των οποίων το αντικείμενο συνδέεται άμεσα ή έμμεσα με τους φυσικούς πόρους, το περιβάλλον και την ανάπτυξη. Κάθε άρθρο είναι αυτοτελές και δεν επιχειρήθηκε από τους επιμελητές της έκδοση...

H Φυσική Μεταλλουργία είναι η επιστήμη των μετάλλων και των κραμάτων με κεντρικό πυρήνα την συσχέτιση μεταξύ της κατεργασίας της δομής και των ιδιοτήτων των μεταλλικών υλικών. Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όσους θέλουν να κατανοήσουν τον τρόπο με τον οποίο διαμορφώνεται η δομή των μετάλλων και τους μηχανισμούς με τους οποίους μετασχηματίζεται η δομή έτσι ώστε τα υλικά να αποκτήσουν τις επιθυμητές ιδιότητες. Η ύλη του βιβλίου αναπτύσσεται σε δέκα κεφάλαια: - Εισαγωγή και Ιστορική Αναδρομή - Η Δομή των Μετάλλων - Ατέλειες στην Δομή - Θερμοδυναμική και Διαγράμματα Φάσεων...

Εισαγωγή και Ιστορική Αναδρομή, Η Δομή των Μετάλλων, Ατέλειες στη Δομή, Θερμοδυναμική Κραμάτων και Διαγράμματα Φάσεων , Διάχυση, Μετασχηματισμοί Φάσεων, Στερεοποίηση, Πλαστική Παραμόρφωση, Ανόπτηση και Ισχυροποίηση, Θραύση, Κόπωση και Ερπυσμός των Μετάλλων, Η Φυσική Μεταλλουργία των Χαλύβων, Σχεδιασμός Κραμάτων.

Για να γράψει κανείς ένα βιβλίο φυσικής κατάλληλο για την ανώτατη εκπαίδευση, είναι μια δουλειά που θέλει πολύ προσπάθεια και σημαντική διδακτική εμπειρία σε βάθος χρόνου. Γιατί απαιτεί συγχρόνως, την επεξηγηματική έννοια δίπλα στη δυσνόητη και την συνέπεια απέναντι στην επιστήμη της φυσικής μαζί με τον περιορισμό του όγκου του βιβλίου για τη διδασκαλία ενός εξαμηνιαίου μαθήματος. Ελπίζω ότι οι στόχοι αυτοί πλησιάστηκαν το δυνατό περισσότερο. [...] (από τον πρόλογο του συγγραφέα)

Μετρήσεις, Περιγραφή Κίνησης: Κινηματική σε Μια-Δυο ή Τρεις Διαστάσεις, Διανύσματα, Δυναμική, Νόμοι του Newton, Τριβή, Κυκλική Κίνηση, Ελκυστικές Δυνάμεις, Βαρύτητα, Έργο και Ενέργεια, Διατήρηση της Ενέργειας, Ορμή, Περιστροφική Κίνηση, Στροφορμή και Γενική Περιστροφή, Στατική Ισορροπία, Ελαστικότητα και Θραύση, Ρευστά, Ταλαντώσεις, Διάδοση Κύματος, Ήχος, Θερμοκρασία, Θερμική Διαστολή και Νόμος των Ιδανικών Αερίων, Κινητική Θεωρία Αερίων, Θερμότητα και 1ος Νόμος της Θερμοδυναμικής, 2ος Νόμος της Θερμοδυναμικής, Ηλεκτρικό Φορτίο και Ηλεκτρικό Πεδίο, Νόμος του Gauss, Ηλεκτρικ...

Mετρήσεις, Περιγραφή Κίνησης: Κινηματική σε Μια-Δυο ή Τρεις Διαστάσεις, Διανύσματα, Δυναμική, Νόμοι του Newton, Τριβή, Κυκλική Κίνηση, Ελκυστικές Δυνάμεις, Βαρύτητα, Έργο και Ενέργεια, Διατήρηση της Ενέργειας, Ορμή, Περιστροφική Κίνηση, Στροφορμή και Γενική Περιστροφή, Στατική Ισορροπία, Ελαστικότητα και Θραύση, Ρευστά, Ταλαντώσεις, Διάδοση Κύματος, Ήχος, Θερμοκρασία, Θερμική Διαστολή και Νόμος των Ιδανικών Αερίων, Κινητική Θεωρία Αερίων, Θερμότητα και 1ος Νόμος της Θερμοδυναμικής, 2ος Νόμος της Θερμοδυναμικής, Ηλεκτρικό Φορτίο και Ηλεκτρικό Πεδίο, Νόμος του Gauss, Ηλεκτρικ...

Περιέχει: Θεμελιώδεις Αρχές της θεωρίας δυναμικού, Πεδίο βαρύτητας της γης, Αναγωγή βαρύτητας, Υψόμετρα, Η γεωμετρία της γης, Πεδίο βαρύτητας στο εξωτερικό της γης, Διαστημικές μέθοδοι, Σύγχρονες απόψεις για τον προσδιορισμό της Μορφής της γης, Στατικές μέθοδοι στη φυσική γεωδαισία, Ελαχιστοτετραγωνική σημειακή προσαρμογή, Υπολογιστικές μέθοδοι, Ευρετήριο.

Το σύγγραμμα που κρατάτε στα χέρια σας απευθύνεται σε σπουδαστές Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων που έχουν στο πρόγραμμα σπουδών τους το μάθημα του Ηλεκτρισμού και Μαγνητισμού. Η θεωρία του Ηλεκτρισμού και Μαγνητισμού παρουσιάζεται απαλλαγμένη από λεπτομερή μαθηματικό φορμαλισμό, που μπορεί να αποπροσανατολίσει τον αναγνώστη, που δε σπουδάζει Φυσική, από την ουσία των θεμελιωδών αρχών που παρουσιάζονται. Η διάταξη της ύλης ακολουθεί την αντίστοιχη διάταξη κλασικών ξενόγλωσσων και ελληνόγλωσσων συγγραμμάτων. Όλα τα κεφάλαια είναι διανθισμένα με εφαρμογές των θεμελιωδών...

Περιέχει: Εισαγωγή, Μέτρηση, Εκτίμηση, Περιγράφοντας την κίνηση, Κινηματική στη μια διάσταση, Κινηματική στις δυο διαστάσεις, Διανύσματα, Δυναμική, Νόμοι της κίνησης του newton, Κυκλική κίνηση, Βαρύτητα, έργο και ενέργεια, Ορμή, Περιστροφική κίνηση, Στατική ισορροπία, Ελαστικότητα και θραύση, Ρευστά, Ταλαντώσεις και κύματα, Ήχος, Θερμοκρασία και κινητική θεωρία, Θερμότητα, Οι νόμοι της θερμοδυναμικής, Ηλεκτρικό πεδίο και ηλεκτρικό φορτίο, Ηλεκτρικό δυναμικό, Ηλεκτρικά ρεύματα, Κυκλώματα συνεχούς ρεύματος, Μαγνητισμός, Ηλεκτρομαγνητική επαγωγή και νομός του Faraday, Εξισώσ...

Περιέχει: Βασικές Μαθηματικές έννοιες στη Φυσική, Κινηματική σε Ευθεία, Δυναμική, Κίνηση στον Χώρο, Έργο, Ενέργεια, Βαρύτητα, Κεντρικές δυνάμεις, Κινήσεις πλανητών και δορυφόρων, Ορμή, συστήματα υλικών σημείων, κρούσεις, Ταλαντώσεις, Μηχανική στερεών σωμάτων, Μηχανική ρευστών, Ηλεκτρικό φορτίο, Ηλεκτρικό πεδίο, Νόμος του Gauss, Δυναμικό, ενέργεια, Νόμοι ηλεκτροστατικού πεδίου, Αγωγοί, Πυκνωτές και Διηλεκτρικά, Συνεχές Ηλεκτρικό ρεύμα, Μαγνητικό πεδίο, Ηλεκτρομαγνητική επαγωγή, Εναλλασσόμενο ρεύμα, Χρονικώς μεταβαλλόμενα πεδία, Εξισώσεις Maxwell.