ΜΙΣΟΨΗΜΕΝΟ

Με το Κουζίνα Εμπιστευτικό μας προειδοποίησε για τις εκπλήξεις και τους κινδύνους που καραδοκούν όταν τρώμε έξω, από το φρέσκο ψάρι της Δευτέρας μέχρι τη συμπαιγνία για το καλαθάκι του ψωμιού. Από τότε άλλαξε πολύ η νοοτροπία των σεφ και των μαγείρων, ο κλάδος της εστίασης, και βέβαια ο ίδιος ο Μπουρνταίν. Το Μισοψημένο εξερευνά τις αλλαγές αυτές ανατρέχοντας στις παλιές κακές ημέρες του συγγραφέα και επιστρέφοντας στο παρόν. Καταγράφοντας το ασυνήθιστο και αναπάντεχο ταξίδι του, από άσημος μάγειρας σε κοσμογυρισμένο επαγγελματία συνδαιτυμόνα και συμπότη, μέχρι και πατέρα, ο Μπουρνταίν δεν χαρίζεται σε κανέναν. Αναλύει σχολαστικά τις εμπειρίες του, σταματά καθ' οδόν για μια σειρά εξομολογήσεις, αψιμαχίες, έρευνες, και ανακρίσεις ορισμένων από τα πιο αμφιλεγόμενα ονόματα του χώρου της μαγειρικής. Με αφετηρία μια μυστική και άκρως παράνομη μεταμεσονύκτια συνάθροιση διάσημων σεφ την οποία παραλληλίζει με μαφιόζικη συνάντηση κορυφής, ο Μπουρνταίν, με τον δικό του μοναδικό τρόπο, σηκώνει την αυλαία και χωρίς αναστολές και μισόλογα αποκαλύπτει τη σύγχρονη επανάσταση στη γαστρονομική σκηνή.