Αποξήρανση,αλιπάστωση, κάπνιση, οξέωση, συντήρηση σε ζάχαρη και αλκοολ, παρασκευή λουκάνικων και σαλαμιών, αρωματισμένα έλαια και όξη, ζύμωση, εμφιάλωση και κονσερβοποίηση, εξώθηση αέρα, κατάψηξη και πάνω από 50 νοστιμότατες συνταγές.